nože

NOŽE KAI - LIMITOVANÉ EDICE

objednací číslo: LIMITOVANÁ EDICE + kód nože

popis: Limitované Edice od různých výrobců nožů.

Limitované edice bývají limitované počtem vyrobených kusů do vyprodání zásob.

Každý nůž má svoje vlastní číslo.

Brusné kameny

objednací číslo: Brusné kameny

popis: Brusné kameny různých značek a různých hrubostí

Ocílky F. DICK

objednací číslo: Ocílky F. DICK

popis: Ve světě je firma Friedr. Dick také proslulá výrobou ocílek. Žádná jiná firma ve světě nevyrábí tolik rozličných druhů ocílek.

Firma Dick je také jediným světovým výrobcem, který vyrábí ocílky tradičním způsobem. Díky nejnovějším technologiím tvrzení má ocílka Dick pevné, odolné jádro a povrch, který málo podléhá opotřebení.

V našem sortimentu naleznete ocílky vhodné pro kuchaře, řezníky i pro domácnost.

Liší se tvarem, délkou a hrubostí (tahem).
Tvarem ocílky rozlišujeme na kulaté a oválné (tzv.čočky).
Dříve se vyráběli převážně ocílky kulaté, ale v dnešní době si oválné ocílky získaly větší oblibu, neboť nůž se u oválné ocílky dotýká větší plochou a je proto rychleji naostřený.

U délky ocílky je důležité to, že ocílka by vždy měla být delší, než nůž, který ostříte.
V nabídce máme různé délky ocílek.
Nabízíme ocílky v délce 24,25,28, nejpoužívanější délka je 30 cm a nejdelší 35 cm.

Podle hrubosti tahu rozlišujeme ocílky s hrubým tahem, standardním a jemným tahem.

Ocílky s hrubým tahem ubírají nejvíce materiálu. Nůž je velmi rychle naostřen, ale po tomto naostření by však mělo následovat dotažení ostří ocílkou s tahem jemným ,nebo doleštit tzv. pulírkou, aby se ostří nože uzavřelo.

Se standardním tahem, jsou ocílky které jsou zlatou střední cestou, a proto jsou nejoblíbenější v domácnosti.

S jemným tahem, jsou ocílky které nůž velice šetrně naostří ,ubírají málo materiálu, ale je potřeba nůž častěji ostřit.

Unikátem mezi ocílkami F. Dick jsou ocílky se safírovým tahem. Mají malý úběr materiálu. Jemný povrch se safírovým prachem ostří zároveň jemně zaleští. Řez je pak daleko čistší a hladší.

Firma Dick také vyrábí ocílky kombinované, které jsou čtyřhranné a nabízejí dva druhy tahů v jednom např. standardní s jemným nebo jemný s leštícím.


Na rukojeti ocílky také najdete záštitu, která zabraňuje sklouznutí nože na ruku. U zdobených sérií bývá často kovová a doplňuje dřevěné či vykládané rukojeti, které jsou součástí různých jubilejních sérií a mají v kuchyni i dekorativní charakter.

Dobrá ocílka nesmí chybět v žádné kuchyni, neboť jen s ostrým nožem je vaření radostí !

délky: 25 - 30 cm

Diamantové ocílky

objednací číslo: Diamantové ocílky

popis: Diamantová ocílka je určena na broušení kuchyňských nožů z tvrdé oceli.

Diamantová ocílka je obvykle vyvedená z kvalitní nerezové oceli pokryté diamantovým prachem.

materiál: Diamant

Ocílky Victorinox kulaté

objednací číslo: Ocílky Victorinox

popis: Profesionálové ostří nože pomocí brousku po každém použití. Nože, které využíváte nejčastěji, je zapotřebí naostřit přibližně jednou za měsíc.

Hřbet nože natočte směrem ven, tak, aby brusný úhel dosahoval velikosti přibližně 20 stupňů.Řezné ostří po obou stranách s jistotou několikrát přetáhněte přes brousek. Na brousek příliš netlačte.

materiál: plastová rukojeť, chrom-vanadiová ocel

délky: 25cm

Nože KAI WASABI Black

objednací číslo: KAI WASABI BLACK

popis: Nová profesionální řada KAI WASABI BLACK, s černou polypropylenovou rukojetí, kovovou záštitou a leštěným ostřím je velmi elegantní kvalitně zpracovaná a cenově dostupná řada pro ty co chtějí pracovat s tím nejlepším co je na trhu. U produktů firmy KAI se vám nestane, že platíte za image značky, ale za dokonalé zpracování a maximální funkčnost. Dokud jejich nože nezkusíte, neuvěříte jaký je to rozdíl. Vroubkované nože na pečivo mají patentované ostří a jsou neuvěřitelně ostré.

Čepel z japonské, vysoce uhlíkové oceli DAIDO1K6 s tvrdostí HRC 58+/-1.

Nože v nabídce jsou uvedeny pro praváky, možnost objednat i pro leváky.

materiál: japonská, vysoce uhlíková ocel DAIDO1K6 s tvrdostí HRC 58+/-1

délky: 10cm - 24cm

KAI Tim Mälzer KAMAGATA

objednací číslo: KAMAGATA

popis: Řada kuchyňských nožů Tim Mälzer Kamagata působí svým vysokým standardem funkčnosti, robustní kvalitou a minimalistickou estetikou. Kolekce nože se svým designem se zaměřuje na to, co je nezbytné pro efektivní procesy v kuchyni. Čepele jsou kované z nerezové oceli 4116 (tvrdost 57±1 HRC). Ergonomické tvarované rukojeti z leštěného plastu jsou vhodné i do provozu s vysokými nároky na hygienu. Japonský kuchyňský nůž z této řady se výborně hodí do domácnosti i do profesionální kuchyně.

materiál: materiál čepele: kovaná nerezová ocel 4116 | materiál rukojeti: leštěný POM plast (hygienický)

délky: 9 cm - 23 cm

Nože KAI SEKI MAGOROKU RED WOOD

objednací číslo: KAI SEKI MAGOROKU RED WOOD

popis: Seki Magoroku RED WOOD - špičkové japonské kuchyňské nože -vysoce uhlíková, nerezová, kovaná ocel - ostří zaručující velkou ostrost a přesnost použití -rukojeť vyrobena z přírodního dřeva sekvoje, zpevněná záštitou - tvrdost oceli HRC 58 zaručující maximální ostrost a trvanlivost ostří

materiál: tvrdost oceli HRC 58

délky: 10 - 22,5cm

Nože KAI SHUN

objednací číslo: KAI SHUN

popis: Nože SHUN jsou vyrobeny z 32 vrstev cobaltové molybdenové vanadiové damascenské nerezové oceli. Mají nerezovou ocelovou záštitu. Rukojeť je vyrobena z černého laminovaného dřeva PAKKA. Každý nůž je balený v dárkové krabičce. Každý nůž SHUN je umělecký kus.

materiál: 32 vrstvá cobaltová molybdenová vanadiová damascenská nerezové ocel

délky: 6,5 - 30cm

Nože KAI SHUN PREMIER TIM MALZER

objednací číslo: KAI SHUN PREMIER TIM MALZER

popis: Shun Professional - nože jsou vyrobeny ze speciálně vyvinuté nerezové damascenské oceli ze 32 vrstev. Vnitřní vrstva je vyrobena z V10Gold oceli. Tato ocel je vysoce odolná vůči korozi, velmi tvrdá (61 ± 1 HRC, 1,0% uhlíku, 1,5% kobalt) a drží nůž trvale ostrý. Vzhledem k tomu, že je každé konvexní broušení a honování ostří ruční, nože Shun vytváří jedinečnou ostrost, což mu umožnuje klouzat při řezu jako žádnému jinému.

materiál: 32 vrstvá damascenská ocel

délky: 9 - 24cm

Nože KAI SEKI MAGOROKU COMPOSITE

objednací číslo: KAI SEKI MAGOROKU COMPOSITE

popis: Nová kompozitní řada Seki Magoroku Composite přináší nové technologie z leteckého průmyslu, které se vyznačuji velmi vysokou pevností a extrémní přesností. Čepel kombinuje velmi krásné zpracování dvou různých druhů ocelí, vysoce leštěná část čepele je vyrobena z VG MAX oceli o tvrdosti HRC 61 +/-1, druhá část se saténovým povrchem je z SUS420J2 oceli. Obě oceli jsou spojeny specialní měděnou slitinou, která vytváří čistý detail spojení ocelí. Štíhlá rukojeť je vyrobená ze světlého dřeva pakka.

materiál: Zpracování dvou různých druhů ocelí, vysoce leštěná část čepele z VG MAX oceli o tvrdosti HRC 61 +/-1, druhá část se saténovým povrchem z SUS420J2 oceli

délky: 9 - 23cm

Nože GLOBAL SAI

objednací číslo: Nože GLOBAL SAI

popis: Nože GLOBAL SAI jsou nejnovější řadou od firmy GLOBAL.

Global SAI mají 3 výjimečné nové funkce :

1) Stylová, ergonomická rukojeť - tento zbrusu nový design rukojeti , s využitím zkušeností Global, byl navržen na základě konzultací s mnoha kuchaři a odborníky, aby nože umožňovali maximální pohodlí a bezpečnost při jejich používání . Řada Global SAI má 7 teček podél rukojeti, místo plně tečkované rukojeti, jako má klasický nůž Global. Tyto tečky reprezentují tradiční Bushido cestu japonského bojovníka, která symbolizuje 7 morálních pravidel samuraje.

2) 3-vrstvá speciální ocel - materiál čepele se skládá z tvrdého centrálního jádra, pro extrémně tvrdé ostří. Jádro je obklopeno vrstvami měkčí, ušlechtilé oceli odolné proti korozi a vnější okraje čepele jsou vyrobeny ze stejné oceli jako rukojeť, aby síla a propracovanost mezi čepelí a rukojetí byla ještě silnější .

3.Vytloukaná úprava čepele - speciální vytloukaná úprava nejen vypadá stylově , ale také je navržena tak, aby malé prohlubně vytvářely vzduchové kapsy a potraviny se na nůž nelepily.

materiál: 3-vrstvá nerezová ocel

délky: 6,5 - 25cm

Nože F. DICK Red Spirit

objednací číslo: Nože F. DICK Red Spirit

popis: Série nožů Red Spirit je inspirována asijským řemeslným uměním, zhotovena s německou precizností a tradičními způsoby výroby za použití nejmodernějších výrobních technologií. Řada nožů Red Spirit představuje čistý design, promyšlenou funkčnost a vysokou preciznost.

V asijských zemích hraje červená barva velmi důležitou roli – např. červený kruh symbolizuje sluneční kotouč – symbol bohyně slunce. Na tomto základě se ve firmě Fr. Dick rozhodli u nožů série Red Spirit pro kruhový design rukojeti v červené barvě. V asijských zemích jako je Mongolsko, Čína a Jižní Korea symbolizuje červená barva úspěch, štěstí, bohatství a srdečnost. U nás je červená barva symbolem ostrosti, ohně, žáru, smyslnosti, lásky a vášně – přesně ty správné ingredience pro vaření na nejvyšší úrovni.

Již na první pohled vyzařuje z této série inspirace, vášeň a nadšení. Objevíte nože takových řezných vlastností, které nekladou žádné meze vaší kreativitě a vášni pro vaření.

Nože jsou nekompromisně ostré. Čepel nože je velmi tence zabroušena, ostří je zaleštěno.

Nože se lehce vedou a vytváří čistý řez, díky němuž krájená potravina nebude rozdrcena a uchovají se v ní všechny aromatické látky.

V této sérii naleznete čínské kuchařské nože, santoku, usuba, ale i nože klasického tvaru např. dranžírovací, filetovací, okrajovací ….

materiál: nerezová ocel

délky: 7 - 26cm

Nože F. DICK ActiveCut

objednací číslo: Nože F. DICK ActiveCut

popis: Série nožů ActiveCut je ukována z vysoce legované nerezové oceli. Nůž je dokonale vyvážený a pohodlně sedí v ruce.

Ergonomicky tvarovaná plastová rukojeť je s čepelí spojena beze spár a je proto 100% hygienická. Je vyrobena z plastu vysoce odolného proti opotřebení. Je protiskluzová a zaručuje tak bezpečnou manipulaci i při práci s mastnými potravinami. Všechny nože ze série ActiveCut jsou certifikovány americkým certifikátem kvality NSF.

Dvojité zaleštění nožů zaručuje vysokou počáteční ostrost. Optimální tvrdost čepele zaručuje dlouhou životnost ostří. Poloviční ,,patka“ umožňuje broušení po celé délce ostří.

Tato série nožů je poměrem cena - výkon ideálním řešením např. pro začínající kuchaře, nebo studenty gastronomických oborů, kteří mohou využít velmi výhodných cen tzv. startovacích sad, které obsahují všechny potřebné nože k výuce.

V této sérii naleznete nože klasických tvarů – kuchařský, dranžírovací, filetovací, vykosťovací ale i nůž na chléb, nebo nářezový nůž na lososa/šunku. V této sérii se také vyrábí i dvě rolopouzdra a magnetický stojan s noži z této série.

materiál: nerezová ocel

délky: 9 - 32cm

Nože F. DICK exkluzivní série 1905

objednací číslo: Nože F. DICK 1905

popis: Propojení tradice a moderny díky novému pojetí historického designu. V roce 1905 vyvinul Friedr.Dick sérii kuchařských nožů s masivním krkem, který nahradil do té doby obvyklé nýty. Dříve i dnes okouzluje tato série nožů svým neobvyklým vzhledem. Čepel je tvořena ze speciální německé nerezové oceli XCrMoVMn.

Firma Fridr. Dick oživila zajímavý design z roku 1905 a s tím spojenou techniku. Tenkrát jakož i nyní tato série kovaných kuchařských nožů 1905 oslňuje svým neobvyklým vzhledem. Dnes jsou používány moderní materiály a výrobní postupy. Pravidelné kroužky oceli jsou jedinečnou technikou spojeny neoddělitelně s umělou hmotou. Čepel je tence zabroušena, nůž je optimálně vyvážen a zužuje se ke špičce. Čepel je zhotovena ze speciální patentem chráněné DICK nerezové oceli XCrMoVMn, která je preferována a ceněna špičkovými kuchaři. Díky kvalitní technologii procesu tvrzení při teplotě cca 1060° C a zchlazení na -190° C je vyrobena jemně disperzní martensitická struktura. (tvrdost přes 60 HRc).

Cíleným popouštěním ve více krocích při teplotě cca 200° C je tvrdost šetrně přivedena na hodnotu 55 HRc. Tato tvrdost je záměrná, neboť zaručuje jedinečný a dynamicky ostrý řez a velmi trvanlivé a dokonalé ostří. Umění je tyto dva požadavky vyváženě sjednotit. Konečné ostří je zhotoveno dlouholetým a zkušeným odborníkem ručně.

materiál: nerezová ocel

délky: 7 - 32 cm

Nože F. DICK Premier Plus

objednací číslo: Nože F. DICK Premier Plus

popis: V této sérii naleznete největší výběr kovaných nožů. Jsou zde nože pro každý úkon nejen v kuchyni.
Od malých okrajovacích nožů v délce již o 7 cm až po kuchařské nože v délce 30 cm.Nože jsou ukovány z jednoho kusu oceli a dokonale vyváženy.
Plastová rukojeť je za horka nanášena, je tudíž dokonale hygienická. Několik nožů z této série je vyráběno v různých barvách.
Díky tomu je také možné nože použít pro rozlišení zpracování potravin mezi jednotlivými výrobními úseky (viz HACCP).

materiál: nerezová ocel

délky: 7 - 30 cm

F. Dick Kuchyňský sekáček

objednací číslo: F. Dick Kuchyňský sekáček

popis: Všude tam, kde v kuchyni potřebujete useknout například větší kus masa, najdete spolehlivého a solidního pomocníka v kuchyňském sekáčku DICK.

Na větší kusy volte větší čepel, na ty menší (například na kuře) postačí kratší čepel.

délky: 23cm

Nože GIESSER MESSER provedení nerez / plast

objednací číslo: Nože GIESSER MESSER provedení nerez / plast

popis: Firma GIESSER je velmi známá německá firma s mnohaletou tradicí výroby profesionálních nožů. Její začátky sahají až do roku 1777. Výrobní technologie firmy využívá jak řemeslného umu mistrů oboru, tak i nejmodernější prvky výroby.

Firma zasahuje především do výroby nožů pro profesionální použití. V několika stovkách druhů nožů najde každý profesionál, který denně pracuje s noži právě ten optimální nůž vyhovující svým tvarem, délkou, tvrdostí a pružností, případně i barevným rozlišením.

Do výrobního programu firmy patří stále klasické nože, které jsou nýtovány na dřevěnou anatomickou rukojeť. Pro dřevěné střenky jsou využívány ty nejvhodnější druhy ve světě dostupných dřevin. Převážná část produkce firmy je však dnes již pokryta noži, jejichž anatomická rukojeť je vyrobena z plastických hmot, které umožňují pevné a bezpečné uchopení nože i ve ztížených podmínkách, kdy je ruka mokrá, mastná apod. Jedná se o houževnaté plasty, které zaručují u nožů v potravinářském průmyslu jejich dokonalou hygienu, rozlišení nožů různými barvami rukojetí a navíc umožňují v několika tvarových variantách co nejbezpečnější uchopení nože při konkrétní práci.

Špičkou mezi vyráběnými noži jsou potom klasické kované nože a nože celokovové. Ty jsou používány především v kuchařských oborech. I u těchto nožů je možné barevné rozlišení tak, aby bylo možné snadno rozlišit nože na různých pracovištích jedné velkokuchyně, nebo aby barevný tón nože ladil s interiérem apod.

Do nabídky firmy GIESSER patří i další výrobky, které jsou nezbytné při práci s noži. Jedná se především o ochranné pomůcky, ocílky, kufry a obaly pro nože, magnety, špalky a klece pro uložení nožů atd.

materiál: nerez / plast

délky: 13 - 26 cm

barvy: černá

Nože GIESSER MESSER kované provedení

objednací číslo: Nože GIESSER MESSER kované provedení

popis: Firma GIESSER je velmi známá německá firma s mnohaletou tradicí výroby profesionálních nožů. Její začátky sahají až do roku 1777. Výrobní technologie firmy využívá jak řemeslného umu mistrů oboru, tak i nejmodernější prvky výroby.

Firma zasahuje především do výroby nožů pro profesionální použití. V několika stovkách druhů nožů najde každý profesionál, který denně pracuje s noži právě ten optimální nůž vyhovující svým tvarem, délkou, tvrdostí a pružností, případně i barevným rozlišením.

Do výrobního programu firmy patří stále klasické nože, které jsou nýtovány na dřevěnou anatomickou rukojeť. Pro dřevěné střenky jsou využívány ty nejvhodnější druhy ve světě dostupných dřevin. Převážná část produkce firmy je však dnes již pokryta noži, jejichž anatomická rukojeť je vyrobena z plastických hmot, které umožňují pevné a bezpečné uchopení nože i ve ztížených podmínkách, kdy je ruka mokrá, mastná apod. Jedná se o houževnaté plasty, které zaručují u nožů v potravinářském průmyslu jejich dokonalou hygienu, rozlišení nožů různými barvami rukojetí a navíc umožňují v několika tvarových variantách co nejbezpečnější uchopení nože při konkrétní práci.

Špičkou mezi vyráběnými noži jsou potom klasické kované nože a nože celokovové. Ty jsou používány především v kuchařských oborech. I u těchto nožů je možné barevné rozlišení tak, aby bylo možné snadno rozlišit nože na různých pracovištích jedné velkokuchyně, nebo aby barevný tón nože ladil s interiérem apod.

Do nabídky firmy GIESSER patří i další výrobky, které jsou nezbytné při práci s noži. Jedná se především o ochranné pomůcky, ocílky, kufry a obaly pro nože, magnety, špalky a klece pro uložení nožů atd.

materiál: kované provedení s nýtovanou plastovou rukojetí

délky: 8 - 31 cm

barvy: černá

Nože Giesser Primeline

objednací číslo: Nože Giesser Primeline

popis: Charakteristika nožů řady PrimeLine - Zvláštní provedení střenky nože s využitím dvou druhů materiálu: tvrdé jádro střenky zajišťuje maximální stabilitu: pevné uchopení nože a jeho jisté vedení, povrchová vrstva střenky je z měkčeného materiálu se zdrsněným povrchem.

Toto provedení brání sklouznutí nože a zajišťuje bezpečné držení i v horších podmínkách (mokrá ruka, apod.). Tato vrstva má navíc antibakteriální úpravou. - antibakteriální úprava střenky: - trvalý vývoj pro zvýšení úrovně hygieny v potravinářství, - vysoká a trvalá antibakteriální ochrana na bázi stříbra, - snížení rizika při křížení kontaminací, - odpovídá aktuálním trendům hygieny v potravinářství.

materiál: nerez / plast / guma

Nože Giesser s dřevěnou rukojetí

objednací číslo: Nože Giesser s dřevěnou rukojetí

popis: Bubinga je zvláště odolné a tvrdé dřevo, které
roste v západní Africe.
Má charakteristický průběh
vláken a neuspořádanou jemnou kresbu.
Střenka je ergonomicky upravená tak, aby se přizpůsobila tvaru ruky.

materiál: nůž z chrom-molybdenové oceli a kvalitní rukojetí ze dřeva Bubinga

Nože WÜSTHOF Classic

objednací číslo: WÜSTHOF Classic

popis: Kované nože - výroba:
- při teplotě 1 800°C je z jednoho kusu chrom-molybden-vanadiové oceli nůž vykován a vytvrzen na 58° Rockwella

PrecisionEdgeTechnology - nová technologie broušení Wüsthof zajišťuje:

- extrémně vysoký počáteční řezný výkon nože

- vyjímečně dlouhou životnost ostří

- optimální ostří po celé délce čepele

- jedinečnou, stále vysokou a obnovitelnou kvalitu ostří

Řada Classic obdržela v USA významnou pečeť kvality a hygieny -NSF- .

materiál: nerezová ocel

délky: 7 - 36cm

WÜSTHOF Classic White

objednací číslo: WÜSTHOF Classic White

popis: Naše řada nožů WÜSTHOF Classic s bílou rukojetí dodá vaší kuchyni mimořádnost. S rafinovanou jednoduchostí a působivou elegancí nabízejí tyto nadčasové nože vše, co potřebujete pro přípravu čerstvého jídla. Dokonale vyvážené, pohodlné do ruky, ingredience pro každé jídlo připravíte s perfektní kontrolou. Spolehlivý společník pro milovníky designu. Každý pohyb se počítá. Každý den.

materiál: chrom molybden vanadová ocel (X50CrMoV15)

délky: 9 - 23 cm

Nože na ústřice

objednací číslo: Nože na ústřice + typ

popis: S těmito noži na mušle a korýše se budete cítit jako největší profesionál.

Nůž na ústřice je kompaktní, a zároveň je jeho výkon na úrovni šéfkuchaře. Jeho čepel se snadno dostane do každé mušle.
Nezbytná součást kuchyňské výbavy pro milovníky plodů moře.

VICTORINOX-Ergonomicky tvarovaná rukojeť je vyrobena z protiskluzového syntetického materiálu, což zajišťuje bezpečnost a přesnost při každém použití.

Kai elektrický brousek na nože

objednací číslo: Kai elektrický brousek na nože

popis: Elektrický brousek na nože, perfektní pro domácí i profesionální použití. Vzhledem k tomu, že hrubý i jemný brusný kámen jsou namontovány za sebou, provádí tento brousek dvě operace současně. Hrubou částí se obnoví tupá hrana a jemná část nůž doleští a dobrousí.

Wüsthof brousek na nože dvoustupňový

objednací číslo: Wüsthof brousek na nože dvoustupňový

popis: - Tento dvoustupňový brousek na nože z odolného plastu nevyžaduje nic než několik jednoduchých tahů k udržení nožů ostrých.
- Bezpečné a snadné použití.
- Dvoustupňový ostřič nožů: první stupeň (karbid) pro hrubé broušení zostří tupé hrany / druhý jemný stupeň (keramika) je vhodný jak pro jemné broušení v návaznosti na první stupeň, tak pro pravidelné ostření čepele - poskytuje leštěné, jako břitva ostré hrany
lze použít na vroubkované i zoubkované ostří (pouze keramický jemný stupeň)
- měkká rukojeť
- bezpečné a snadné použití

Použití brousku:
Položte brousek na rovnou pracovní plochu. Držte brousek jednou rukou a rukojeť nože druhou rukou. Zadní konec čepele nože vložte do drážky s brusnými lamelami v úhlu 90°, poté čepel za použití mírného tlaku na čepel protáhněte do špičky. Opakujte tuto akci vždy od zadního konce čepele do špičky (nikdy tam a zpět) a to buď prostřednictvím karbidové nebo keramické drážky. Za účelem dosažení co nejlepšího výsledku by čepele měly být čištěny před a po každém broušení. Po použití brousku jej očistěte vlhkým hadříkem nebo jemným kartáčkem a vytřete do sucha. Neoplachujte tekoucí vodou.

Wüsthof brousek na nože IKON

objednací číslo: Wüsthof brousek na nože IKON

popis: Inovativní dvoustupňový brousek pro použití levou i pravou rukou.
- první stupeň - diamantový brousek - hrubé broušení zostří tupé hrany
- druhý stupeň - keramický brousek - je vhodný jak pro jemné broušení v návaznosti na první stupeň, tak pro pravidelné ostření čepele
- nože s vroubkovaným okrajem by měly být broušeny pouze pomocí druhého stupně
keramické lamely nabrousí ostří tak, že nůž znovu získá svou původní ostrost
- zařízení produkuje řezný úhel přibližně 30 stupňů a je vhodné pro broušení všech druhů nožů
. ergonomická rukojeť a protiskluzová základna brousku zajisťují bezpečnou manipulaci

Použití brousku:
-zadní konec čepele nože vložte svisle do drážky s brusnými lamelami, poté čepel jemně protáhněte do špičky
-mezitím rukojeť zařízení držte v druhé ruce
tento postup opakujte dle otupení čepele
za účelem dosažení co nejlepšího výsledku by čepele měly být čištěny před a po každém broušení

KAI brousek na oboustranně broušené nože

objednací číslo: AP-0308

popis: Kuchyňský protahovací brousek na nože KAI oboustranně broušené.

3 brusné komory: diamant #270, keramika #150 a #1000

velikosti: 13,8 x 5,1 x 5,7 cm

KAI brousek na jednostranně broušené nože

objednací číslo: AP-0162

popis: Kuchyňský protahovací brousek na nože KAI jednostranně broušené.

3 brusné komory: diamant #270, keramika #150 a #1000

velikosti: 12,0 x 4,8 x 5,0 cm